Cascara – Helsar De Zarcero – Costa Rica
Fruitig, helder en verrassend anders
Cascara is gemaakt van gedroogde koffieschillen uit Costa Rica. Fruitig en helder van karakter, met tonen van cranberry, meloen en een lichte bloemigheid. Zowel warm als koud een verfrissende keuze.
Zetadvies — 1 maatschep per kopje · 4–5 minuten · 95°C
| Aantal | Korting | Aanbiedingsprijs |
| 3 | 5% | 2,80 |
| 4 + | 10% | 2,66 |
JURA koffiemachines
Premium partner
Koffie, thee en bonbons
Exclusieve producten
Perfecte geschenken
Uniek en smaakvol
Onze winkel
In hartje Veenendaal
Product omschrijving
Cascara is gemaakt van de gedroogde schillen van de koffiebes, een bijproduct dat bij traditionele koffieverwerking normaal gesproken verloren gaat. Ricardo Perez Barrantes ontwikkelde in samenwerking met de Universiteit van Costa Rica een methode om deze schillen op food-grade wijze te pasteuriseren en te drogen, zodat er een bijzondere thee van kan worden getrokken.
Het resultaat is verrassend: cascara heeft niets van de bitterheid van koffie, maar toont een heldere, fruitige smaak met tonen van cranberry, meloen en een subtiele bloemigheid. De smaak is licht en aangenaam, zowel warm als koud een genot.
De cascara van Helsar de Zarcero komt van plantages op 1700 meter hoogte in de West Valley van Costa Rica, met variëteiten als Caturra, Catuai en Villalobos. Een product met een verhaal en een smaak die u niet snel vergeet.
Verpakt per 25 gram.
Eigenschappen
Zetadvies
Cascara wordt gezet als thee, maar vraagt een iets andere aanpak dan traditionele thee.
Gebruik 10 tot 12 gram gedroogde koffieschillen per 250 ml water. Breng het water aan de kook en laat het afkoelen tot 90 à 95°C. Laat de cascara 4 tot 5 minuten trekken voor een evenwichtige smaak. Langer trekken geeft een voller en iets zoetiger resultaat. Zeef goed af.
Drink puur of met een schijfje citroen, wat de fruitige tonen van hibiscus en tamarinde mooi versterkt. Cascara leent zich ook uitstekend als cold brew: gebruik koud water en laat 8 tot 12 uur in de koelkast trekken voor een verfrissende, licht zoetige drank die ook heerlijk is op ijs.
Experimenteer gerust met hoeveelheid en trektijd. Cascara wordt bij langer trekken nooit bitter, zodat elke bereiding een net iets andere, prettige smaak oplevert.
Ingrediënten
Ingrediënten: Gedroogde koffieschillen (Coffea arabica)
Herkomst: Costa Rica, Helsar de Zarcero
Inhoud: 25 gram losse thee
Bewaren: droog, koel en uit het licht, bij voorkeur in een gesloten verpakking.
Allergenen: bevat geen bekende allergenen. Geproduceerd in een omgeving waar ook andere thee- en kruidensoorten worden verwerkt.
Voor de liefhebber van iets nieuws
Andere bijzondere theeën
Accessoires bij deze thee
Uw theemoment compleet
