De perfecte kop thee zetten: zo doet u dat! 

Thee zetten lijkt eenvoudig, maar in de praktijk gaat het toch nog vaak mis. Het water is te heet, de thee trekt te lang of de verhouding klopt niet. Bij thee zetten komen smaakstoffen langzaam vrij. Te heet water verbrandt deze tonen, terwijl te lang trekken zorgt voor wrangheid. In deze blog leest u alles over de juiste temperatuur, trektijd en verhouding. Zo kunt u in het vervolg altijd een goede kop thee zetten.  

Zwarte en groene thee zonder bitterheid

Zwarte thee zetten vraagt om heet water, maar niet kokend. Rond de 90 graden komen de volle smaken goed naar voren, zonder scherpte. Gebruik ongeveer een theelepel per kop en laat de thee 3 tot 5 minuten trekken. In tegenstelling tot zwarte thee vraagt groene thee meer terughoudendheid. Water tussen 70 en 80 graden voorkomt bitterheid. Een korte trektijd van 2 tot 3 minuten houdt de smaak fris en licht.  

• Temperatuur:  
  • Zwarte thee: 90-95°C 
  • Groene thee: 70-80°C 
• Hoeveelheid: 2-3 gram (1 theelepel) per 200 ml. 
• Trektijd:  
  • Zwarte thee: 3-5 minuten 
  • Groene thee: 2-3 minuten 

Witte en oolong thee zetten  

Witte thee zetten is vaak zacht van smaak. Deze thee heeft een lagere temperatuur nodig en iets meer tijd. Rond de 80 graden en 4 tot 5 minuten trekken geeft een lichte, verfijnde smaak. Oolong thee zetten heeft een lichte smaak dat tussen groene- en zwarte thee in zit. Iets warmer water en een gemiddelde trektijd zorgen voor een gelaagde smaak.  

• Temperatuur:  
  • Witte thee: 80-85°C 
  • Oolong thee: 90-95°C 
• Hoeveelheid: 2-3 gram (1 theelepel) per 200 ml. 
• Trektijd:  
  • Witte thee: 4-5 minuten 
  • Oolong thee: 3-4 minuten 

Kruidenthee en rooibos thee zetten 

De meeste kruidenthee is cafeïnevrije en dus geschikt voor ieder moment van de dag. Rooibos thee is lekker zacht en zoet van smaak. Voor beide theesoorten kan kokend water gebruikt worden. En in combinatie met een langere trektijd, krijgt u de perfecte kop. 

• Temperatuur: 95-100°C 
• Hoeveelheid: 1-2 gram per 200 ml. 
• Trektijd: 5-7 minuten 

Algemene tips voor het zetten van thee 

Thee zetten draait niet alleen om temperatuur en tijd. Ook de manier waarop u met thee omgaat, maakt verschil in smaak en resultaat. De onderstaande tips gelden voor alle thee.  

Geef theebladeren de ruimte 

Bij thee zetten is ruimte belangrijk. Losse theebladeren moeten zich volledig kunnen openen om smaak af te geven. In een klein zakje of knijpend zeefje blijft die ruimte beperkt. Daardoor wordt de smaak vaak vlak of scherp. Gebruik daarom een ruime theezeef of een theepot waarin de bladeren vrij bewegen. U merkt direct verschil. Thee zetten wordt gelijkmatiger en de smaak komt rustiger en duidelijker naar voren. 

Bewaar thee zorgvuldig 

Goede thee zetten begint al voor het water kookt. Thee is gevoelig voor licht, lucht en geuren. Wanneer u thee open bewaart, verliest deze snel smaak. Bewaar losse thee daarom altijd luchtdicht, donker en droog. Bijvoorbeeld in een theedoos of theeblik en plaats de thee niet naast kruiden of koffie. Zo weet u zeker dat uw thee de juiste smaak behoud. 

 Verse thee bij De Heeren van 17 in Veenendaal 

Thee zetten is geen kunst, maar wel een kwestie van aandacht. Met de juiste temperatuur, hoeveelheid en tijd maakt u eenvoudig de perfecte kop thee. Bij De Heeren van 17 vindt u losse thee van hoge kwaliteit en krijgt u rustig advies over thee dat past bij uw smaak. Bekijk ons aanbod in op de webshop of bezoek de winkel in Veenendaal en laat u helpen bij het kiezen van thee die bij u past.