Zo wordt thee gemaakt, wist u dit al?

Wat een prachtige infographic ontvingen we van een van onze theeleveranciers! We wilden deze graag met u delen. De afbeelding laat stap voor stap zien hoe de bekende theesoorten zoals zwarte thee, oolong en groene thee worden geproduceerd volgens de orthodoxe methode.

Lees onder de afbeelding verder.

Wist u dat het verschil tussen bijvoorbeeld groene en zwarte thee niet zozeer in de soort plant zit, maar vooral in de manier van verwerken? Het begint allemaal met het plukken van de jonge theeblaadjes. Daarna worden ze op verschillende manieren bewerkt en precies die stappen zorgen voor het uiteindelijke karakter van de thee.

Neem bijvoorbeeld de oxidatie, ook wel fermentatie genoemd. Dit proces bepaalt of de thee zwart, oolong of groen wordt. Zwarte thee ondergaat een volledige oxidatie, terwijl oolong half geoxideerd is en groene thee juist helemaal niet. Die wordt snel gestoomd of gebakken om oxidatie te voorkomen.

Daarnaast spelen het rollen en drogen van de blaadjes een belangrijke rol. Tijdens het rollen worden de celwanden van het blad gebroken, zodat enzymen vrijkomen die de smaak en geur verder ontwikkelen. Ook de droogtechniek is bepalend voor het eindresultaat.

Elke stap is dus van invloed op het uiteindelijke aroma, de kleur en zelfs het mondgevoel van uw kopje thee. Fascinerend, toch? De wereld van thee is rijk en verfijnd en met wat extra kennis groeit ook de waardering voor elke slok.

Bent u nieuwsgierig geworden? Kom gerust eens langs in onze winkel. We vertellen u er graag meer over onder het genot van een heerlijke kop thee.